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“镀金”食品:中看不能吃
时间:2022-04-20 21:21

  “95后”喜欢尝试新鲜事物,从时尚服饰、潮流美妆到网红食品,都是她的关注点。“当时看到网红‘金箔食品’感觉非常高端、上档次,还有很多网友在社交平台晒出这类食品。”

  在蛋糕、冰淇淋、巧克力中加入金箔或金粉,看上去金光闪闪,拉高“颜值”的同时,身价也倍增。不少商家在宣传时,声称金箔是“可食用的安全碎金片”,引发一些尝鲜者的追捧,纷纷为此买单。

  普通的一款5元冰淇淋,配上几片金箔后能卖到58元;一块覆盖薄薄一层金箔的巧克力甚至卖到了12万元;还有奢华版金箔冰淇淋,售价竟高达14万元,堪称“冰淇淋中的兰博基尼”。

  “最普通的甜品因为‘穿金戴银’,价格翻倍涨,纯粹是忽悠消费者”“金箔食品价格不菲,是因为食用金箔对身体有好处吗”“蛋糕加点金箔就涨身价,拽得二五八万似的,真是智商税”……价格不菲的“金箔食品”引起了网友的热议,而厦门一家网红蛋糕店更是因使用金箔制作蛋糕被罚数万元。

  在我国,按照食品安全以及食品添加剂使用的相关国家标准,食品添加剂被定义为:为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。

  据了解,目前我国食品添加剂有20余个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、防腐剂等等。金箔并不符合以上几种食品添加剂的情况,我国也未将金箔纳入食品添加剂范畴。

  那么,金箔食品售价不菲,是因为金箔食品对身体有益吗?其实,金灿灿的金箔的确可以让食品卖相更佳,但对而言无任何营养价值。

  相关专家介绍,金子是一种化学反应性比较低的元素,在我们日常烹调的环境中很难溶出,也就是说它是一个金属固态的形式,不能够变成离子,进入不到我们的血液当中去。金箔只能起到装饰的作用,并不会被我们吸收。也就是说,金箔对于毫无营养价值可言,怎么吃进去还会原样排出来。

  另外,虽然吃一点儿金箔不会发生中毒,但如果服用量大的话,在胃肠道会形成积聚,可能影响到胃肠道。最重要的一点,如果金箔的纯度不够,或者添加了一些其他的元素,那么就有可能中毒。

  市场上所谓的“食用金箔”,也有可能是其他重金属和色素结合的假金箔,安全性难以验证。商家宣称的“可食用金箔”不可信,存在安全隐患。

  金箔产品线日,记者在某电商平台搜索栏输入“食品级金箔”关键词,发现仍有“××食品批发”“××烘焙材料”“××金箔店”等多个店铺销售罐装金箔产品。

  在某店铺售卖的一款金箔银箔纸碎片的产品信息显示:包装为瓶装,重量0.1克的碎金箔售价为68元,1克的售价为542元。记者看到,产品页面上显示了多张用金箔装饰的食品图片,既有蛋糕、冰淇淋,也有金箔酒。为了显示该金箔产品可食用,商家还晒出了三张检测报告图片,但图片大小只有1.5厘米×2厘米,根本无法看清报告的真实性。

  近日,国家市场监管总局、国家卫健委、海关总署联合叫停“金箔食品”,一方面是为了避免潜在的食品安全隐患,另一方面就是为了遏制这股奢靡之风。

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