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　　书籍或二把刀师傅、以及相关产业链～要么无病；要么本末倒置；要么盲人摸象；咱们片面剥削割韭菜。

　　我们就拿馒头、花卷、包子、披萨饼、烧饼（蒸煮的发酵面团来说），芽孢菌需要120度持续45分钟才能杀死，馒头花卷包子只有100℃；蒸出来就有菌落。

　　面包蛋糕也是，冷却时候与包装时候必然会二次三次交叉污染菌落指数，只是要看菌落总数的数量多少？

　　你见到过有 哪一家防腐剂复配公司可以 对所有产品有效的防腐剂，或说放之四海而皆准的复配防腐剂。

　　别听他们一个个瞎白呼：纸上谈兵的赵括 倒背如流《孙子兵法》；百度搜下，他们说的那些复配防腐剂理论，都知道。

　　小作坊环境简陋，也要长保生存，你让他花几十万都苦难，不要说几百万；他也是租的人家房子，所以他没能力投资环境。

　　杜老师浓缩精华，把达利园或盼盼的防腐精华，化繁为简、四两拨千斤；小作坊或焙企，不管企业规模大小，一逸永劳。

　　①冷却车间环境与包装车间环境投资最小（有效规划：譬如达利园盼盼投资是几千万，而我们仅投资几万）；

　　几十年的经验与实践，我们用已经有办法第一时间测试这些菌落总数是否超标；以及第一时间测试二次交叉污染菌落总数是否超标。

　　杜德春：指导焙企或焙者几万家/个，经验丰富，举一反三、触类旁通；不依靠化学工业防腐剂、不依靠所谓不管公的复配防腐剂、不依靠不存在的神秘小料等盲人摸象的伪科学来本末倒置。