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三部门叫停金箔食品南京还有店家在销售
时间:2022-03-05 20:08

  米乐(M6)平台官方-米乐(M6)app下载蛋糕、寿司、和牛表面撒上亮闪闪的金箔,看起来 奢华 了不少,现实中确实也有些人在追求某种 高级感 。不过这种风气该 刹车 了。1 月 29 日,市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》,称近年来一些含金(银)箔金(银)粉类物质食品出现,成为消费噱头,存在食品安全风险。现代快报记者探访南京部分蛋糕店、日料店发现,仍有店家称可以在食品上撒金箔进行装饰,还有店家称金箔可以食用。专家表示,金不是必需的营养素,金箔也不会被消化吸收,建议不要食用任何添加金箔的食品。

  2 月 23 日上午,现代快报记者走访了南京秦淮区的两家某品牌连锁蛋糕店,被问及是否有金箔蛋糕售卖时,对方均表示没有售卖。在外卖平台上,记者选择西式点心热销榜单第一名的一家蛋糕店,以 金箔 为关键词进行搜索,也没有发现相关产品。不过当记者拨通该店电话后,工作人员表示金箔蛋糕在外卖平台上没有展示,但是店里可以做金箔蛋糕,需要提前定制。 可以用作表面装饰,6 寸的 138 元,8 寸的 168 元,这个价钱是包括金箔在内的。你想要什么样的装饰可以加微信聊。

  在工作人员的指引下,记者加上了对方的微信。交谈中对方发来一张款式图,蛋糕表面撒上了细碎的金箔碎片。那么金箔碎片可以吃下去吗?记者试着询问,对方回复说: 这是装饰,不要吃。

  也有其他蛋糕店店主称,如果顾客需要的话要提前通知,他们可以在蛋糕上撒一点, 网上买(金箔)的时候,对方说能吃,不过我们不建议吃。

  然而能撒金箔的不只是蛋糕,有一些日料店,也会在寿司、和牛、生蚝上撒金箔售卖。记者咨询一家日料店,工作人员表示他们会在一些高级食材上面撒金箔, 就是可以食用的金箔。

  蛋糕店里使用的金箔是从哪里来的?采访中,多名商家表示是从网上购买的。记者在电商平台搜索发现,有不少商家售卖金箔,有贴金装饰使用的,也有用在蛋糕烘焙等食品上装饰使用的。

  蛋糕装饰金箔、24K 纯金箔、蛋糕烘焙食品装饰。 记者随机点开一家网店,售卖链接中显示,10 张 8 厘米规格的金箔,售价 90.2 元;10 张 4.33 厘米规格的金箔,售价 31 元,客服称可以放在蛋糕上。对方表示,国外常用于网红蛋糕、网红冰激凌、酒水饮料上装饰点缀,提升视觉效果,增加品质感, 不过我们不建议直接食用。 但在详情页面,商家挂出的宣传图上显示,金箔包裹了整个冰淇淋、寿司等食物,看起来十分闪亮。记者注意到,在有的金箔链接评论区,有消费者把金箔放在了甜品上,并晒单表示 食用金 。

  其实,在食品中放置金箔的风气几年前就出现过,糕点、咖啡、寿司 各种网红金箔食品层出不穷。现代快报曾就新街口一家甜品店推出的金箔冰淇淋进行过报道,一支冰淇淋售价 38 元,店员称可以直接食用。此外,市面上甚至还出现过 12 万元一块的金箔巧克力。

  今年 1 月 29 日,市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》。《通知》中显示,近年来一些含金(银)箔金(银)粉类物质(以下简称金银箔粉)食品出现,成为消费噱头,存在食品安全风险。根据我国相关食品安全法律法规及食品安全标准规定,金银箔粉不是食品添加剂,不能用于食品生产经营。

  《通知》要求,食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品,食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品,餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。同时,督促网络交易平台严禁平台内经营者销售含金银箔粉食品,加强对 含金银箔粉食品 可食用金银箔粉 的网络交易监测。

  常州某餐厅将金箔作为食品原料,添加在菜品中,近日,常州市武进区市场监管局对此进行了立案查处。据了解,在检查过程中,执法人员发现该餐厅将金箔作为食品原料,添加、使用在菜品 法式金箔鹅肝 中,并对外销售。同时,执法人员还在其网店中发现销售含有 法式金箔鹅肝 的套餐。市场监管部门已对其进行立案查处,后期将依据相关法律进行处罚。

  类似的案例在上海也有发生。2021 年 8 月,上海长宁区市场监管局在检查时,发现某餐饮企业将网上购买的金箔作为食品原料,添加、使用在生产菜品 炙烤和牛寿司 中,并对外进行销售,长宁区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

  中国营养学会注册营养师颜晓东告诉记者,所谓的可食用金箔和传统意义上的金子,本质上来说是同一种物质,金属于 惰性 金属,不容易和其他物质发生化学反应。微量使用不至于直接危害健康,但也不会起到 养生 功效。

  食品工程博士、著名科普作家云无心告诉现代快报记者,金不是必需的营养素,金箔也不会被消化吸收。颜晓东也指出,按照我国食品安全相关法规,金箔既不属于食品,也不属于食品添加剂,因此也不存在 可食用金箔 或者 安全使用剂量 这种说法,建议消费者不要食用任何添加金箔的食品。

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